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武汉文昌西餐技术培训

学    费: 电询 咨询电话: 027-88081998
返    现: 请咨询 在线咨询: 点击这里给我发消息
招生学校: 武汉市文昌高级职业学校 开课城市: 湖北-武汉市
有效期: 长期有效
培训地点: 武汉市洪山区卓刀泉路78号(华师东门卓刀泉南路虎泉站下车,虎泉大市场附近)
更新时间: 2014-04-28 12:08 被关注次数:671
课程预定

产品参数及说明

学技能 文昌好 高薪就业 辅助开店

西

招生对象:身体健康对烹调方面有兴趣者,有志于学习西式烹调专业的社会各界人士。

培养目标:使学员能全面掌握各大菜系菜肴的制作,西餐工艺、原材料、设备要领,成为能适应岗位要求的技术人才。学员学完全部课程,经考试合格,并取得相应的专业资格证书可胜任各大星级酒店、西餐厅等单位工作。也可独立创办西餐厅及简餐。全国:

学 制:二个月

西餐专业学习内容

1、西餐发展史:现代西餐的形成、特点及科学性;现代西餐厨房的结构。

2、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调味品、香料、酒)

3、怎样吃西餐(餐具的使用、礼仪及注意事项);西餐常用的十几种烹调方法;食品卫生法知识。

4、西餐早餐0点菜肴制作(各类蛋类、班戟、土豆饼、果汁、煎土司)

5、西餐常用沙拉汁的制作(蛋黄酱、千岛汁、油醋汁、意大利汁、凯撒汁)

6、西餐常见沙拉的制作(高士劳沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜红豆沙拉、吞拿鱼凯撒沙拉)

7、西餐汤制作(罗宋汤、意大利蔬菜汤、奶油蘑菇汤、洋葱汤、玉米奶油汤)

8、西餐常用汁、酱的制作(烧汁、黑椒汁、蘑菇汁、红酒汁、洋葱汁、肉酱、番茄酱、白汁)

9、常见排类的制作(美国西冷排、港式炸猪排、日式三文鱼排、挪威银雪鱼排、泰国排春鸡)

10、常见意大利菜的制作(肉酱意粉、玛格丽特披萨、意式千层面、白汁通心粉)

11、常见东南亚菜的制作(咖喱鸡饭、黑椒牛柳炒意粉、港式猪扒饭、泰式菠萝炒饭、越南春卷、木桶海鲜饭、腊味煲仔饭)

  • 常见甜品的制作(焦糖炖蛋、椰汁西米露、水果布丁、鲜橙班戟
  • 武汉文昌高级职业学校各技能培训正在招生中

    上课时间:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

    食宿问题:提供食宿费用自理,住每月150元,食堂购卡充值消费

    :.hbwenchang. :

    :电 话:人:周老师

    学校地址:武汉洪山区卓刀泉路78号(华师东门卓刀泉南路虎泉站下车,虎泉夜市附近)

    乘车路线武昌付家坡客运站:乘715、596、538、804、66、907 宏基客运站:乘538、907路 武昌火车站:乘538、66、907路 汉口火车站:乘724路,汉口新荣村站乘516到金色华府转724, 乘806至“丁字桥”换乘538、804;青山乘702路到珞喻路广埠屯 (换乘) 538路/804路/907路;汉阳王家湾家乐福596到“卓刀泉南路虎泉站”下车

    乘地铁2号线,虎泉站下车,A出口出站,向左拐经虎泉夜市第一个巷子口向内30米即是

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